Lägg mjöl, kesella och margarin i en matberederare eller liknande.
Mixa till en smulig smet, tillsätt vatten och mixa lite till.
Knåda sedan ihop degen och tryck ut den i en pajform.
Grädda pajskalet i ugnen ca 10 min.
Skär broccoli och purjolök i små bitar och fräs i lite flytande margarin i en stekpanna tills de mjuknat. Salta och peppra efter smak.
Vispa ihop äggstanningen.
Lägg fyllningnen i pajskalet, häll över äggstanningen och toppa sist med riven ost.
Grädda i ugnen 30-35 min. Servera sedan med en färgglad sallad. MUMS!
Kommentar från Stina:
Den här pajen är hälsosammare än vad matpajer vanligtvis brukar vara. I det här receptet är det mer fullkorn och fibrer, bättre fettkvalitet och mer grönsaker än det brukar vara.